饲料中禁止使用抗生素的生效日期逐渐临近，大家也都在积极的探讨抗生素替代的方案与效果。作为全球领先的益生菌产品布拉迪®在中国的销售商，我们也会陆续推出一系列小短文，与大家共同学习、探讨和提高。
他山之石，可以攻玉。借鉴成熟市场的经验，回顾历史，对我们充分认识禁抗可能的结果与方法都有帮助。欧洲是禁止使用抗生素和关注抗生素耐药性最早的地区，因此，笔者搜集了欧洲主要国家在禁抗前后抗生素使用的数据，进行了分析，与大家共享。
NO.1抗生素发展史与欧美禁抗时间线
从1949年科学家发现抗生素的促生长效果开始，全球各地开始使用抗生素，并给畜牧业带来了不小的经济效益。到1968年以后陆续发现耐受多种抗生素的超级细菌，各国政府和科学家开始探讨抗生素的负面作用，经过了近30年后，禁抗开始成为事实，在瑞典首先实施，然后是丹麦、欧盟、韩国和中国。
NO.2欧盟在饲料中禁止使用抗生素真的减少抗生素的使用了吗？
时间节点日益逼近，大家也都纷纷预测禁抗后，在现场使用抗生素的量会增加。那么是否会真的增加，增加的量会有多少？也许我们可以看一看欧洲的数据。
备注：数据来自saveourantibiotics
通过上面的数据可以看到，在2006年禁止饲料中使用抗生素后，抗生素的使用量确实在下降。法国是一直处于下降状态，而荷兰是在禁抗前后达到最大，然后保持下降。
欧洲最早禁止饲料中使用抗生素的2个国家，一个是瑞典，一个是丹麦，其中丹麦是以养猪出名的国家，丹系猪也被不少的中国企业所接受。那我们就来看看丹麦的数据，丹麦有关抗生素使用的数据也是笔者见过最为详实和全面的。
如下的图表中可以看到，在1999年开始准备，2000年开始实施的饲料禁抗后，现场使用或者兽医开处方使用的抗生素的量确实增加了。后面有一些增长的趋势，2010年后保持下降，相比以前，总量还是下降的。2009-2018年丹麦猪的养殖中氧化锌的使用量我们可以看后面一张图，在猪的养殖量增加的趋势下，氧化锌的用量从2014年也开始下降。
NO.3抗生素使用带来的超级细菌问题
从下图可以看出，从猪分离出来的耐药性肠球菌的数量随着大内环酯类抗生素用量的下降呈现出下降趋势，说明饲料中禁止使用抗生素在4-5年间确实降低了耐药性问题。
备注：来自DANMAP 2004，大内环酯类抗生素以及耐受大内环酯类抗生素的肠球菌分别在猪，猪肉和人类上的耐药性菌株比例。
NO.4作为促生长剂，饲料中使用抗生素的作用到底有多大？
2015年，Aude Teillant等对饲料中作为促生长剂的抗生素使用的效果，从日增重与饲料转化效率两个维度做了分析。在50年代，抗生素的效果是非常显著的，是一种最有效的促生长添加剂，但是随着时间的推进，效果越来越不显著。究其原因，作者分析应该是畜舍状况、管理和营养各个方面都在不断提升。
备注：以上图表来自Aude Teillant, 2015，蓝色的点是抗生素对乳仔猪的相对效果（与不用抗生素相比有多少提高），红色的点是生长育肥猪
这对我们有一定的指导意义，想要取代抗生素，与我们的目标客户-猪场的畜舍和养殖管理水平有很大的关系。如果养殖场的管理水平高，那么取代抗生素的可能性就会更高，如果水平差，那么风险相对也较高。所以，除了在饲料中做文章，加强养殖的管理也是非常重要，不可或缺的一个环节。
英国的一个调查问卷其实也反映了相同的问题，健康的猪场、固定乳猪来源的猪场、管理好、全进全出的猪场对抗生素的需求较低。而乳猪来源复杂、饲养密度高、连续生产的猪场对抗生素的需求高。
备注：来自Lucy A. Coyne，2019
综上所述，从欧盟国家所获得的资料中，我们可以知道：
一、欧盟禁抗后，通过兽医开出的抗生素用量会上升。
二、但是抗生素总量是下降的。
三、耐药性菌株比例随着抗生素用量的下降也是下降的。
四、随着畜舍、营养和管理水平的提高，抗生素的效果是在下降的。我们替抗，非常重要的一点是如何提高综合管理水平。
五、管理好的猪场对于抗生素的需求是低的，管理差的猪场对于抗生素的需求是高的。而且管理的各个环节都是有影响。
饲料中禁抗，对于我们是个挑战，同时也是个机遇。只要从各个方面综合考虑，加强管理与营养，多方面出发，禁抗就会变得可行。营养只是其中的一个环节，当然是非常重要的一个环节。如何提升客户的管理水平，就成为了饲料企业和养殖企业的一项工作内容。
另外，非瘟爆发后，各个养殖场对于消毒和防疫的重视程度空前提高，这在某种程度上也会改善养殖环境，减少禁抗的难度。
作为加拿大拉曼公司在中国的布拉迪总代理，北京和联四海生物科技有限公司愿与您一起探讨在营养与饲养管理上的改进措施，为饲料中禁抗，为食品安全做出自己的贡献。
